A levedura nutricional tem ganhado destaque nos últimos anos como um superalimento devido aos seus benefícios nutricionais e propriedades versáteis. Esta levedura é produzida a partir de uma estirpe de fermento, chamada Saccharomyces cerevisiae, que é cultivada em açúcar de cana ou malte. A levedura nutricional é famosa por seu alto teor de vitaminas do complexo B, incluindo B1, B2, B3, B5, B6, B9 e B12, o que a torna uma excelente opção para veganos e vegetarianos que muitas vezes têm dificuldade em obter vitamina B12 suficiente de fontes de alimentos alternativas. Além disso, a levedura também contém uma série de minerais importantes, como cromo, selênio, ferro e zinco. A levedura nutricional é geralmente vendida na forma de flocos ou pó e pode ser adicionada a uma variedade de receitas, incluindo molhos, sopas, guisados, assados ​​e saladas. Sua textura cremosa e sabor salgado e levemente queijo torna-o um substituto popular para o queijo em pratos veganos. Além de seus benefícios nutricionais, a levedura nutricional também pode ajudar a impulsionar o sistema imunológico, melhorar a saúde intestinal e reduzir o colesterol. No entanto, é importante observar que a levedura nutricional não é recomendada para pessoas que são intolerantes à levedura ou que sofrem de doença celíaca. Em resumo, a levedura nutricional é uma opção nutritiva e versátil para adicionar sabor e valor nutricional às suas refeições. Se você ainda não experimentou, pode ser hora de experimentar esta levedura saborosa e saudável para tornar suas refeições mais fartas e nutritivas.