como tirar baba de quiabo - cantoneira de ferro

O quiabo é um legume típico da culinária brasileira, muito apreciado em diversas receitas. Porém, muitas pessoas não gostam do aspecto viscoso que ele pode apresentar quando cozido. Essa substância é uma espécie de baba, que pode tornar a textura do prato um pouco desconfortável. Mas não se preocupe, pois existe uma forma simples de retirar a baba de quiabo. O primeiro passo é escolher quiabos bem frescos e firmes. Lave-os em água corrente e, em seguida, corte as pontas e o caule. Em uma tigela, misture uma colher de sopa de vinagre com um litro de água. Coloque os quiabos na mistura e deixe descansando por cerca de 20 minutos. Depois desse tempo, retire os quiabos da tigela e lave-os em água corrente. Corte-os em rodelas ou no tamanho desejado para a receita e coloque em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar por alguns minutos até ficarem macios, mas sem desmanchar. Para finalizar, retire os quiabos da panela e coloque em água fria para interromper o cozimento. Escorra bem e utilize na receita de sua preferência. Com este simples truque, você poderá desfrutar do sabor do quiabo sem se preocupar com a baba indesejável!extração de siso